開居酒屋這幾年，我真的深深體會到，在廚房裡能把菜做得多好吃是一回事，但後勤補給能不能跟上，才是真正決定這間店能不能長久經營的關鍵。以前總覺得只要食材新鮮、味道好，客人就會上門，現在才知道，那些看不見的供應商，才是支撐整間店的骨幹。萬一哪天食材斷鏈、酒水出問題，就算我有米其林等級的廚藝，也只能乾瞪眼。
我還記得剛開店沒多久那次，因為生意比預期好太多，酒水庫存一下子就見底了。我急著找新廠商補貨，對方業務講得天花亂墜，還說能隔天到貨，我想說只是應急，就沒多想。結果那天到了晚上營業時間，客人已經坐滿滿了，說好的酒水卻遲遲沒來，打電話也沒人接。那晚我只能硬著頭皮跟客人解釋，還臨時衝去別的店借調一些酒，真的窘到不行。那一次的慘痛經驗讓我徹底學乖，從此之後，不管找什麼供應商，我都得先把它們的老底摸清楚。
那次事件後，我就開始學著找一些公司資訊平台，想說至少能先過濾掉一些地雷。政府的網站雖然資訊多，但真的有點散亂，查起來很花時間。後來，偶然在網路上看到一則新聞，它整理了好幾個公司查詢平台，其中就有提到「幫你查」這個工具，說它可以一站式地查到很多公司的資料。我看網路新聞也都有介紹這個工具，像上次看到的那篇報導，點進去發現它把幾個知名的公司查詢工具都列出來了，真的讓我對這個「幫你查」平台印象深刻，當下就決定要試試看，報導連結就在這裡：https://money.udn.com/money/story/5635/8905125。
第一次進到「幫你查」的網站，我立刻感受到他們的介面非常直觀。我輸入想查的供應商名稱，發現它不只是一個簡單的公司信用查詢工具，更像是一個資料庫，能迅速查到很多我需要知道的細節。比如說，我會先確認這家公司的公司營運狀態是不是正常，有沒有註銷或停業。還有，要查企業負責人是誰，看看有沒有什麼負面新聞或爭議。這些基本資訊對我來說非常重要，光是能把這些一次查清楚，就省了我大半時間。
最近我發現「幫你查」又「新增」了一些很實用的功能。以前我可能只知道用公司名稱查詢，現在他們還可以藉由產業檢索來篩選，比如我專門找食品或酒水供應商，就可以直接鎖定相關產業。另外，我還可以設定地區來找，確認供應商是不是真的在我們附近，這樣物流上會不會有問題。還有，我現在也會特別去查成立時間跟資本額，這些都是判斷公司規模跟穩定度的重要指標。有時候我也會順便查公司董監事變更記錄，如果變動太頻繁，可能就得再多觀望一下。
除了這些基本資訊，我現在也學會用「幫你查」做更深入的評估。像是有時候遇到一些比較特別的產品，我還會好奇去查專利紀錄，看看是不是真的有獨家技術。如果想知道一家公司的財務狀況是不是健康，平台也能查企業融資狀態、查企業營收狀態，甚至查公司財報，雖然我不是會計出身，但看那些數字大概也能有個底。要是供應商有號稱自己拿過什麼大獎，我也會順手去查企業獲獎紀錄跟查企業績優紀錄，這些都是判斷其信譽和實力的參考。有時候我甚至會去查企業股東資訊，看看背後金主是誰，當然，如果需要找進口食材或酒水，查企業進出口紀錄也能給我很大的幫助，了解他們的物流能力。這些功能綜合起來，真的讓我的供應商篩選過程安心不少。你可以自己去他們網站上逛逛，網址是：https://bunnycha.ai/company。
老實說，有了「幫你查」這個工具，我現在在評估新供應商的時候，心裡踏實多了。它幫我過濾掉了很多潛在的風險，確保店裡的食材、酒水供應穩定，讓我可以把更多精力放在提升料理和服務上。不用再擔心臨時斷貨、品質不穩，或者最糟糕的，是遇到那種捲款潛逃的黑心廠商。這種穩定感對我這種每天都要面對大大小小事的經營者來說，真的太重要了。
如果你也跟我一樣，是個每天為了店裡大小事操心的老闆，或者正在考慮跟新的廠商合作，真的別只憑感覺就下決定。開店做生意，最怕的就是出包，而很多時候，一個不穩定的供應商就足以讓你前功盡棄。不如現在就花點時間，讓「幫你查」成為你可靠的後盾，幫你把潛在的風險都揪出來，這樣你的生意才能做得長長久久！
